Аз лично почти не познавам човек, който да не обича месни кюфтета под някаква форма. Било то на скара, печени във фурна, пържени или пък добавени към дадено ястие.

Тъй-като прекаляването с месото не е здравословно, особено когато то е по мазно като свинско, телешко и агнешко е желателно да имаме вариации, които не съдържат месо, а същевременно вкуса е близък и доста добър. Лятото също вегетарианската кухня е за предпочитане.

Тази рецепта е само един  от многото варианти от безмесните кюфтета, които приготвям и сега я споделям с Вас, надявам се да Ви хареса!


Съставки:

  • 150гр. соева гранула
  • 250 гр. сварен червен боб (може и готов купешки)
  • 250 гр. сварен нахут (може и готов купешки)
  • 1 яйце
  • 1 глава лук
  • 1 връзка магданоз

Подправки за вкус:
Сол, черен пипер, пушен червен пипер, кориандър,
малко Индийско орехче, 1 ч.л. Дижонска горчица

Приготвяне:

1. В купа се изсипва соевата гранула( соята е пълноценен протеин и доста наподобява месо, когато е приготвена както трябва). Заливате с 150 мл. бульон по избор или чиста вода и изчаквате да набъбне. Ако се наложи доливате още малко течност.

2. В друга купа изсипвате боба и нахута и ги намачквате с вилица или уред за мачкане на картофи. Добавяте подправките, нарязания лук и магданоз и накрая яйцето и горчицата. Добавя се малко сусамово олио в сместа.
Сместа става лепкава и гъста и е лесна за оформяне, но ако искате може да оформите кюфтенцата с галета, овесени фини ядки, брашно.

3. В тавичка с хартия за печене  намазвате малко мазнина и нареждате кюфтенцата.

4. Пекат се в предварително загрята фурна около 20-25 мин., а ако предпочитате да са на тиган в тиган пак с малко мазнина сусамова запържвате от всяка страна за 5-7 мин.

5. Сервирате със свежа салата от зелено-листни, пресен лук и нар или кореноплодни като червено цвекло и морков !

Не забравяте, че здравето идва с правилното хранене и все пак с наслада за душата!

 

 

 

Авторска рецепта:
Линда Робертович

Всички права запазени!
www.healthsportspirit.com