Уникалните ползи на горските плодове, запознати ли сте с тях?

Лятото е сезона на горските плодове и за щастие в България има изобилие от тях като всеки може да избере любимия си горски плод и да го включи в менюто си. Точно сега са месеците, в които по пазарите може да намерим много пресни горски плодове и е добра идея да закупим повече и съхраним във фризера за зимата.

Всички, знаем колко за полезни горските плодове, но малко хора са запознати с всичките им ползи за организма и често хората избират по лесно достъпните плодове като ябълки, грейпфрут, банани, които са също много полезни, но винаги съм писала, че трябва да се храним и избираме храните си според сезона, защото в природата няма нищо случайно!

Въпреки малкия си размер, горските плодове сформират букет от хранителни вещества и осигуряват многобройни ползи за здравето, които ги правят една от най-добрите храни за ядене.

Тук спадат доста видове, но в статията ще се спрем на най-популярните, като ползите на някои са подобни, но други превъзхождат по състав.

Горските плодове са лесни за включване в храненето и правят закуските и диетичните десерти невероятни и ароматни.

БОРОВИНКИ

Този малък, ароматен и силно боя плод е една от най-мощните и най-богати на антиоксиданти храни в света. Боровинките също са отличен източник на ресвератрол, галова киселина, лутеин, витамини К, С, манган и фибри.
Антиоксидантите предпазват от свободни радикали и признаци на стареене, а галовата киселина поддържа мозъка Ви в пиково състояние. Съдържанието на фибри е богато и забавя скоростта на освобождаване на захарта в кръвта и спомага за добра храносмилателната система.

Боровинките са изключително богати на фитохимикали, естествено срещащи се растителни съединения, като елагова киселина и антоцианидини (високо активни фитонутриенти, транспортирани в кръвния поток, където действат върху кръвоносните съдове и колагена, за да го подсилят и запазят. Те поддържат целостта на кръвоносните съдове).

Употребата на боровинки е свързана с намаляване на сърдечно-съдовите заболявания!
Също така се смятат за отлично средство за добро зрение и разбира се при инфекция на пикочните пътища
(има редица хранителни добавки с червена боровинка за подобни проблеми).

 

 

 

 

Всяка комбинация от горски плодове е изключително подходяща за смутита, мъфини и леки десрети!

Може да добавите и лек протеин растителен или суроватъчен за баланс и по наситен вкус!

 

 

 

МАЛИНИ

Най-любимият ми горски плод, изключително ароматни и вкусни, малините са с високи нива на разнообразни витамини и минерали, необходими за здравословни функции на тялото.
Богати на калий, калций, картеноиди, лутеин и зеаксантин. Малините са изключително богати на
полифенолни антиоксиданти като антоцианини, итонутриенти, които са свързани с оптимално здраве и укрепват имунната система. Антоцианините предотвратяват няколко заболявания, включително сърдечно съдови и ракови заболявания, диабет, някои метаболитни заболявания( предполагам сте попадали на хранителни добавки с малинови кетони за отслабване и контрол на теглото) и микробни инфекции в тялото.

Плода има висок дял на диетичните фибри, които имат безброй ползи и принос за здравето и регулациите на храносмилането, и са една от растителните храни с най-висок ранг на съдържание на фибри (имат пребиотични съединения и манган, държат Ви сити по-дълго).

Малините са добри за зрението, подобряват здравето на кожата и укрепват имунната система.
Също така са отлична храна, която съдържа елагинова киселина( антиоксидант), а малиновите полифеноли проявяват противоракови ефекти.
Други много важни ползи на малините са за за бременни жени и кърмещи майки. Тук мога да споделя, че сега когато има много пресни малини и горски плодове като цяло, са част от моето Смути или закуска почти всяка сутрин! Като съм заредила фризера с всички видове горски плодове,които ще видите в статията!

За бременни жени малиновият чай успешно облекчава гаденето, предотвратява кръвоизливите, намалява болката и твърдят,че помага при раждане. За кърмещи майки чай от малини или ядене на плодове помага да се увеличи производството на кърма – това ще мога да потвърдя след време 🙂 .

КЪПИНИ

Къпините са уникален плод, вкусен и хранителен. Това е другият ми любим от горските 🙂
Съдържат много подхранващи компоненти. Витамините в плода са Витамин А, витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В3 (ниацин), витамин В6, B9(Фолиева киселина), витамин С (аскорбинова киселина, а той е жизненоважен за имунната система, спомага и понижаването на кръвното налягане и подобрява усвояването на желязо), витамин Е (алфа-токоферол) и витамин К (филокхинон). Богати са също на минералите калций, желязо, магнезий, фосфор, калий и цинк.
Къпините също са добър източник на аминокиселинии и са със силни антиоксидантни свойства.

Съдържат основни диетични фибри, понижават холестерола и са подходящи за хора с наднормено тегло, имат разхлабително действие!

Също като малините, къпините са много полезни за бременни жени, като източник на естествен фолат. Той допринася за оптималния растеж на клетките и тъканите и спомага за намаляване на риска от вродени дефекти при бебетата. Това вещество е, необходимо за по-добро функциониране на клетките във всички възрастови групи.

Редовната консумация на този плод е изключително полезна за хората страдащи от възпалителни заболявания, а както знаем те са в основата на по-сериозните такива като ракови, някои автоимунни, стомашни. Съставките в малините атакуват бактериите носители на вируси!
Къпините могат да се използват за лечение на болести като артрит и остеоартрит.

Има редица рецепти за закуски с млека, омлети и здравословни десерти. Аз често си правя и протеинов шейк, като използвам растителен и добавям горски по избор, кисело мляко и сурови ядки!

 

 

 

В сладките омлети млечните или ядоквите млека обогатяват вкуса, добавете стевия, мед или кленов сироп за сладост.

Ванилия и канела са също много подходящи!

 

 

 

ЯГОДИ

Една порция ягоди съдържа над 100% от минималния дневен прием на витамин С, a както вече споменах той е мощен антиоксидант и помага за производството на колаген, поддържа здравето на кожата и има високи нива на противо-възпалителни съединения.

Като всички гореспоменати ягодите са също добри за понижаване на кръвната захар и холестерола, особено хубаво е да се хапне малко количество след консумация на храна. Редица изследвания установяват по-добра регулация на нивата на инсулин и кръвна захар във връзка с приема им. Разбира се съдържат и доста фибри.

Има твърдения,че ягодите са с високи нива на нитрати и не са много подходящи за бременни жени, ако избирате плода от сигурни източници консумацията им един път седмично не трябва да Ви притеснява, добре е да ги накиснете във вода с малко сода бикарбонат и да постоят 20мин. Това може да правите с всички плодове и зеленчуци, особено със зеленолистните.
Ягодите имат положителен ефект върху хора със сърдечно съдови заболявания и са изключително полезни за костите и ставите, защото съдържат много калий, който има няколко важни роли: важен е за здравето на костите, сърдечно-съдовата функция и е от съществено значение за регулирането на нивата на водата в тялото! Не на последно място, ако искате да направите всичко възможно, за да поддържате ума си остър с напредване на възрастта, ягодите биха могли да са Ви полезни и да го поддържат в добра кондиция.

 

 

АРОНИЯ

Често бъркана с Боровинка, Аронията е доста различна на вкус (стипчива и по-суха) също така и по-едра. Казват, че плодовете имат много ползи за здравето, като това е заради най-високото и съдържание на  полифеноли от всички плодове.

Този плод най-добре се консумира в смутита и добавка към млека и десерти, чай, сладка. Не случайно тя присъства и в два от билковите екстракта HerBellisima поради всички ползи, които има и разбира се ползите над нивата на кръвна захар, контрол над теглото, апетита и засилване на метаболизма!
https://www.healthsportspirit.com/produkt/herbellisimabe-fit/ https://www.healthsportspirit.com/produkt/herbellisimaclean-imuno/

Съдържанието на Витамини и Минерали тук е много богато:
Витамини: витамин С фолат ( форма на витамин Б9), витамин B-1, В-2, В-6, ниацин, пантотенова киселина, токофероли, витамин К.Минерали: Натрий, Калий, Калций, Магнезий, Желязо, Цинк.

Аронията също има силни антиоксидантни и противоракови свойства. Добри са за кожата, зрението и за общото здраве и килограми. Поради антибактериалните си свойства плодовете имат пряко въздействие върху грипните вируси, бактериалните инфекции в червата и дихателните пътища.
Това ги прави много подходящи за употреба и като превантивна мярка през грипния сезон и идващите есенни и зимни дни!

Също като при боровинките Антоцианините съдържащи се в плода, са пряко свързани с увеличаване на активността на нервните пътища и намаляване на оксидативния стрес в мозъка, като по този начин намаляват появата на Алцхаймер, деменция и други когнитивни нарушения, свързани с възрастта.

На който и вид да се спрете, няма да сбъркате. Разбира се има още много видови, които може да включите като грозде, касис, диви горски ягоди, черница, годжи бери и други.

Старайте се да консумирате в пресен вид или замразете за зимата! Стига човек да няма алегрии, това е комбинация от плодове, които наистина могат да допринесат много за здравето, а както виждате и от снимките вариациите за консумация са страшно много!


Автор: Линда Роберович
www.HealthSportSpirit.com