Любимият ми ориз с още по-любимите ми скариди.

Какво Ви е необходимо: 3 порции

  • 150 гр. кафяв ориз /може и Басмати кафяв
  • 250 гр. броколи
  • 200 гр, скариди
  • 100 гр. лук, 1/2 скилидка чесън
  • Кокосово мялко 20 мл.
  • каперси, риган, йодирана сол, индийско орехче,чер.пипер
  • 20 мл. зехтин, 15 гр. масло ГХИ за скаридите

Как да приготвите:

Oриз накиснете предварително в топла вода за 3 часа, така увира по-лесно и си запазва качествата.

В затоплен тиган прибавете зехтина и съвсем малко от маслото. Като се затопли добавете подправките и  лука. Разбъркайте хубаво и изсипете изцеденият ориз. Запечатайте ароматите и долейте кокосовото мляко. Постепенно долейте 500 мл. вода и оставете на слаб огън до напълното сваряване на ориза ( около 30 мин.)

Измитите броколи задушете в отделен тиган за 7-10мин. и премахнете от тигана. Пригответе и овкусете скаридите със сол, черен пипер и босилек.
Добавете остатъка от маслото в тигана с малко чесън и запържете скаридите до златисто.
В купичка изсипете готовия ориз и гарнирайте с броколите и скаридите.
По желание може да поръсите с малко Пармезан.

Автор: Линда Робертович
www.HealthSportSpirit.com