COVID19 И ВИРУСНИ ИНФЕКЦИИ

В последните години наблюдаваме все повече увеличаване на видовете вируси и все повече медикаменти и ваксини се предлагат за лечението или предпазването от тях. Има много твърдения, мнения и конспирaции. Има обаче и нещо друго, което забравяме, а именно един напълно естествен процес – еволюцията.

За нас вирусите и бактериите, причиняващи болести, могат да бъдат лоши те са нашественици на нашите тела – които, ако може да се каже, че изобщо имат някаква цел, е да ни навредят, да атакуват клетките на нашите тела т.е. имунната ни система.

Тези патогенни всъщност са еволюиращи популации от организми като всеки друг, чието местообитание просто се случва в друго тяло / човешкото тяло. Подобно на други организми, тези микроби са оформени чрез естествена селекция, за да живеят и успешно се възпроизвеждат. Повечето от симптомите, които ни карат да се чувстват зле и болни по време на инфекция всъщност са патогенни адаптации – характеристики, предпочитани от естествения подбор, които подпомагат тези микроби да възпроизвеждат и разпространяват.

Човешкият гостоприемник е богата на хранителни вещества топла и влажна среда, която остава при еднаква температура и постоянно се обновява.

Вируси/патогенните линии, които не успяват да се справят с това предизвикателство да атакуват чуждо тяло са обречени. Тези, които са узрели ще изчезнат, когато техният човешки гостоприемник умре или когато имунната система унищожи инфекцията, съответно обратното също е вярно и тук идва ролята на имунната система! Високата температура има именно цел да ни предпази и често се препоръчва да я оставим за известно време да пребори вируса,а  не веднага да я сваляме!

(Прилагам линк към статията за Имунната система, да си припомним какво е тя и какви храни са добри за нас, някои които съм описала и тук).

Грипът и вирусите се предават по няколко начина: въздушно-капково предаване, личен контакт, векторно предаване и така наречената Sit and wait transmission ( изчакващо предаване) т.е. вируса живее извън контакт с тяло( домакин) за дълги периоди от време, докато не влезе в контакт с него. Пример за това е едрата шарка, която  може да оцелее с години преди да се установи в организма ни!

За това е и важно да се следват съветите на здравните органи, да се ваксинираме, дори и да сме скептично настроени, защото именно контрола над предаването  на вируса ни предпазва от разпространението му в големи мащаби.

Сега сме изправени пред COVID19, който засяга предимно възрастни хора и такива с придружаващи заболявания. И двете групи са с отслабена имунна система и това ги прави идеалните гостоприемници за вируса COVID19 или други щамове. Целия свят е изправен пред карантина и започва презапасяване с храни, въпроси за това, какво да консумираме и какво не. Повечето хора пазаруват храни и напитки, които не са в полза на тялото ни, нямат хранителна стойност и даже са вредни заради добавените в тях консерванти и изкуствени подобрители.

*Когато има хроничен дефицит на основни хранителни вещества това води до отказ на клетките в тялото да функционират правилно и тогава настъпва спад в цялостното здраве на тялото. Здравословната диета, която съдържа всички основни хранителни вещества, от които се нуждаят човешките клетки, е незаменима за клетъчното здраве.

Важно е да се отбележи, че стресът е най-големият супресор на имунната функция и следователно всички хранителни вещества, поддържащи имунната система, се изискват през стресово време. Не забравяйте да сте спокойни, позитиви и да правите неща, които ви карат да се чувствате щастливи.

В същото време обаче трябва да знаем, че бактериите и еукариотните паразити, вирусите нямат свой метаболизъм и нямат вътрешна способност да произвеждат протеините, кодирани от техните ДНК или РНК геноми. Те разчитат изцяло на тялото-гостоприемник за производството на техните протеини и за възпроизвеждане на техните геноми т.е. протеините в нашето тяло, и които ние консумираме ги храни. Същото е и с гъбичните инфекции като( Candida) –токсичен микроорганизъм), както и раковите клетки, те се хранят и обичат захарта и простите въглехидрати, колкото повече ги ядем токова по-добре за тях!

 И ТАКА КАКВО ДА НАПРАВИМ?

Детокс – Периодичен пост, почистване на дебелото черво, кафяв ориз, житна трева, пресни зеленчукови сокове, много вода, детокс билки, упражнения, парна баня, сауна и всичко останало което извлича токсините от тялото ни. В момент като сегашната ситуация е много подходящо и лесно. Изберете вариант от 12 или 24 часа без храна или постепенно от сокове( по добре предимно зеленчукови заради захарта), до чай и после само вода. Бъдете внимателни със захранването след това, нека е постепенно и пак с леки храни. 1 път на десет дена е добър вариант.

Хубаво е да си направим списък с полезни храни и нужното им количество според членовете на семейството! Да се купуват нетрайни продукти е безсмислено и непрактично!
Започваме с храни, богати на и пробиотици и подходящи за вирусни инфекции!
Кисело мляко и кефир, меко сирене като моцарела и бурата.
Трушии, краставички, зеле/кимчи, мису(паста от ферментирала ръж, соя, боб,ориз,ечемик)
Микроводорасли,Спирулина, Хлорела
Квас или продукти  квас.

Пребиотици, които са въглехидрати, наречени олигозахариди-несмилаеми фибри (служат за храна на пробиотиците).

Може да намери в определени храни като млякото и продуктите от него описани по-горе.
Зърнени култури като трици, кафяв ориз, елда ,ечемик булгур. Има страхотни рецепти с тях.
Различни бобови култури и ядки
Плодовете и зеленчуците – всички зеленолистни – аспержи, броколи, спанак,артишок, лук,чесън, зеле. Плодове като ябълки, круши, банани, горски плодове, цитрусови.

Всички плодове и зленчуци – те са цветни и богати на витамини и минерали, антиоксиданти. Леки и свежи, комбинациите, от които може да са много. Важно е да се стремим да са предимно според сезона, разбира се това не изключва и другите. При приготвянето и консумацията им,  плодовете и зеленчуците трябва да са старателно измити. Може да се накисват в купа със сода за 30мин. това е моя практика от доста години или да се мият с препарат за бебета.

Когато тялото ни е изтощено и болно, плодовете и зеленчуците са за предпочитане пред тежки храни. Организма има нужда са пребори с инфекцията, а прекалената консумация на тежки и различни храни, особено, ако са пълни с подобрители и консерванти е доста лошо за нас.

Пъстра салата

Салата с ечемик, свежи зрънца нар, пресни подправки лук и магданоз и свежо сирене.

Овкусете с балсамико и авокадово олио или зехтин от маслини сорт Каламата!

Аз съм изключителен привърженик на салати от варива и различи зърнени култури и ги консумирам още от годините, в които бях вегетарианка.

Има толкова избор, така че можете спокойно да разнообразявате дневното си меню!

Пресни подправки и билки – подправките и билките съдържат изключително много полезни хранителни вещества – витамини и минерали, антиоксиданти, етерични масла, противо-възпалителни свойства. Ястие приготвено с пресни билки не може да се сравни с такова направено със същите в сух вариант. Купувайте по възможност саксийни подправки за да имат по-дълъг живот : босилек, риган, мащерка, розмарин, копър, магданоз, майоранът, мента, маточина. Ако ли не в тарелка може да намерите във всеки супермаркет и пазар. Може да съхранявате и във фризер, измити, нарязани и в пликове.

Разбира се ползите от сушените видове като къри, куркума, пипер, дафинов лист, шафран, канела, карамфил също са много добри за здравето и имунитета.

Чай(сушени билки и екстракти) корени, цветове, плодове – сега е момента да се пият различни видове – джинджифил, горски( арония, шипка, малини, боровинки, бъз), коприва, живовляк, лайка, липа, зелен и черен чай, лотус, глог, цариче, бял равнец,сладък корен…хиляди са. Важно е да не се прекалява и да има задължително пауза след 60 дена пиене, вече в зависимост от билките и защо се пият. Запомнете, че билките могат да попречат на действието на важни лекарства, самите те са вид лекарства, а на пазара често се злоупотребява, че чайове/екстракти/тинктури, капсули за отслабване и детокс, други цели могат да се пият нон-стоп!!!

Супи и бульони – няма по хубаво от една топла супа на обяд, овкусена с различни подправки, месна или зеленчукова. По мои наблюдения малко хора консумират супи, а стомаха и червата обичат супа, имат нужда от нея. При вирусни инфекции супите са лек вариант и в същото време в зависимост от компонентите им могат да са много хранителни и с ползи за имунитета. Различите бобови чорби богати на фибри и растителни протеини също са добър избор. За консумиращите месо и обичащи да готвят приготвянето и съхранението на костен бульон е неповторима добавка към всяка супа/ястие и е естествен източник на колаген. Трябва търпение за приготвянето му, но си заслужава. Аз лично винаги добавям пикантни подправки, като лют червен пипер, хрян, динджифил. Една супа може да се съхранява спокойни 3 до 5 дена в хладилник.

Телешка супа с костен бульон, зеленчуци и къри.

Различните зеленчуци като грах, морков, картоф ще доставят нужните хранителни вещества – витамини и минерали, разнообразни въглехидрати, а протеина от телешкото нужните минереали като Цинк, който е важен при инфекции и грип, и както писах вече в предната статия за имунитета е от съществено значение за белите кръвни клетки. Какъв вариант на супата ще направите зависи само от вашето въображение!

 

Много важно и вече от години се дискутиращо се в здравните среди, е че консумацията на храни богати на мастни киселини с омега-3 и витамин Е може да забавят развитието на някои автоимунни заболявания, ракови заболявания и най-вече, че възпрепятстват появата на различни възпалителни процеси. Ейкозапентаенова киселина (EPA) и Докозахексаенова киселина DHA – незаменими полинаситени мастни киселини. DHA не се синтезира в човешкия организъм, а нуждата от нея за човек е голяма. Важна е за главния мозък (нека не забравяме че 60% от него е съставен от мазнини) за ретината на очите и репродуктивната система, особено важни са за лигавицата на матката при бременни жени и за развитието на плода. Хранителни източници са мазните риби – Сьомга и Скумрия, авокадо, ядки, растителни и ядкови олиа! При закупуване на хранителни добавки Омега-3 е важно да знаете, че те трябва да са молекулярно пречистени от тежки метали и да го пише. Добрите марки Омега-3 са във високия ценови клас. Важно е също да следите за съотношението на EPA и DHA на опаковката, както и дозата.

Направете си различни видове олиа.

В къщи винаги имаме зехтин с различни сухи билки. Може да използвате зехтин, авокадово, орехово, сусамено и още много други.

Добавете риган и босилек в едно шише. В друго чили или цели люти чушки, в трето чесън и пипер и така в каквито комбинации искате. След 10 дена престой аромата става толкова наситен, че салатите и ястията придобиват уникален вкус.

Само внимавайте с количествата да не прекалите и да се отрази на талията 🙂

Протеини – в случая когато трябва да се предпазим от вируси и инфекции приема на протеин от животински източници е важен. Все пак не трябва да забравяме че аминокиселините, които са градивни елементи на протеина са от ключово значение тъй-като хората са способни да произвеждат 10 от 20-те аминокиселини. Останалите трябва да се доставят с храната. Невъзможността за получаване на достатъчно количество дори на 1 от 10-те основни аминокиселини ще доведат до разграждане на протеините в организма, за да се получи онази аминокиселина, която е необходима. Това означава, че тялото ще се опита да го намери и консумира вътрешно и това не е здравословно за нас. За това аз не съм привърженик на веганството и вегетарианството( въпреки,че съм била от 19 год. възраст до 23). С определени варива и ядки може да си доставяме част от тези аминокиселини, а други с хранителни добавки, но консумацията на месо в малки количества от различни източници е желателна – птиче, заешко, по-малко чисто телешко и свинско по 1 път седмично от двете е добре. Риби и морски дарове, извара и яйца.

В случай обаче на инфекция и вирусни заболявания, е хубаво храната да е по-лека и приема на протеини може да се намали, за да може тялото да се справи по-лесно с инфекцията. Както вече споменах горе те се хранят с протеините в нашето тяло, тук е и ползата от детокс.

Независимо от това дали сме здрави или болни в моменти, в които нямаме възможност да излизаме, да спортуваме и да изразходваме повече калории, е желателно приема на въглехидрати различни от плодове и зеленчуци все пак да е по-ограничен и предимно до обяд. Може да приготвяте различни ястия и десерти от кафяв ориз, басмати, нудли, пълнозърнести продукти, просо, елда, киноа, булгур, овес, рожков. Хранете се на принципа на въглехидратната ротация и разпределяйте храненията през 3-4 часа в по-малки от стандартното порции. Неизразходването на енергия = на по-малък калориен прием. В никакъв случай обаче не премахвайте приема на сложни въглехидрати от седмичното си меню, те са важни и имат значение за нашето здраве!

Консумирайте повече вода и задължително приемайте комплексни витамини и минерали!

Автор:
Линда Робертович
www.HealthSportSpirit.com

Консултирайте се с лекар при специфични заболявания и състояния!
В материала са използвани някои факти от Интернет публикации!
NCBI,U.S; NCSE