Сирене от Кашу и билки

Ядковите заместители на млечните храни и продукти са известни от доста години, като вече могат да се намерят в специализирани магазини и щандовете за здравословно хранене.

Цената обаче им е значително завишена според мен, а приготвянето им в домашни условия е изключително лесно. Ядковите алтернативи са идеални за хора с непоносимост към млечни продукти или вегани. Все пак не забравяйте, че калориите на ядките-кашуто(530 ккал) са почти двойни за 100 гр. в сравнение със сиренето ( 315 ккал).

Здравословно, не означава диетично 🙂

Ето и моята рецепта за ядково „сирене“, слагам го в кавички, защото това е ядков продукт, който не бих казала, че може да се обърка по вкус с Овче/Биволско сирене например, които са и моите любими и си ги хапвам с определени храни един/два пъти седмично!

Необходими съставки:

250 гр. сурово кашу
2 чаени лъжички морска сол
Черен пипер и индийско орехче за вкус
1 чаена лъжичка лук/чесън на прах или ситно нарязани пресни(по желание)
1 супени лъжици хранителна мая* това е определен вид мая с уникални хранително съдържание
2 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжица ябълков оцет
* с киселините внимавайте за да не стане прекалено кисело сиренето
½ чаши вода
Свежи билки според предпочитанията: риган, босилек, розмарин, копър, мащерка
*По желание може да добавите и пробиотична капсула!

Приготвяне:

Накиснете кашуто за няколко часа във вода, изплакнете и изсипете в блендер.
Добавете всички съставки освен посочените билки, долейте водата и блиндирайте докато стане хомогенна смес. Внимавайте да не е прекалено рядко за да може да се оформи и стегне.
Извадете от блендера и добавете на ситно нарязани билките.
*може да експериментирате и да добавяте каквото искате, включително и сушени плодове, сусам, маково семе.

В предварително подготвена тензухена кърпа или специална форма за правене на домашно сирене, изсипете сместа и оформете, като завържете с ластик да е стегнато и да се оформи хубава топка от сиренето.


Преди да приберете сиренето в хладилника може да го поставите в цедка поставена в купа( ако нямате формата за сирене) и да затиснете с нещо тежко, за да се оформи и да изтече излишната вода или както аз правя поставям вързопчето в каната от блендера и слагам капака, който държи кърпата да не пада и течността пак изтича.

В хладилника оставам за 24 часа за да придобие по-наситех вкус и сервирам в комбинация с черита, крекери или свежа салата.

Сиренето може да се консумира до 5 дни след приготвянето му.

Може да комбинирате различни ядки, като според мен кашу, шам фъстък, лешници, орехи са най-добрия вариант.

 

Вкуса наподобяващ сирене/кашкавал идва от нехранителната мая, за която може да прочетете повече в линка долу!

Да Ви е сладко и ядково 🙂

Автор:
Линда Робвертович
www.HealthSportSpirit.com

*Всички права  запазени!

Да Ви е сладко и ядково 🙂

Автор:
Линда Робвертович
www.HealthSportSpirit.com

*Всички права  запазени!