Много често ще чуете или прочетете, колко вредни за организма са свободните радикали и как трябва да приемаме повече антиоксиданти за да се борим с тях. Но знаете ли какво са те? В предишната статия писах за човешката клетка и кислорода, без който не можем. За съжаление кислородът всъщност е токсичен за биологичните молекули и клетки. Следователно, всички клетъчни процеси, включващи кислород използван в клетъчното дишане и изпомпването на твърде много кислород и/или твърде бързо създава и образува СВОБОДНИТЕ [...]

Комбинациите за здравословна алтернатива на бялото брашно и захар са толкова много и всички те предлагат уникален вкус на храните. Не трябва се ограничавате с продуктите и и комбинациите, а единствено и само с приема, защото здравословното не означава диетично, не го забравяйте :) Този вкусен кекс приготвих за децата, защото те са малки, имат нужда от много енергия и пълноценна храна. Избягвам бялото брашно, но не го премахвам напълно, същото важи и за глутена и сладките храни. Захар [...]

Аз лично почти не познавам човек, който да не обича месни кюфтета под някаква форма. Било то на скара, печени във фурна, пържени или пък добавени към дадено ястие. Тъй-като прекаляването с месото не е здравословно, особено когато то е по мазно като свинско, телешко и агнешко е желателно да имаме вариации, които не съдържат месо, а същевременно вкуса е близък и доста добър. Лятото също вегетарианската кухня е за предпочитане. Тази рецепта е само един  от многото варианти [...]

Анти-нутриентите и какво трябва да знаем за тях. Всеки човек се иска да е здрав, да се чувства добре и разбира се да изглежда така. Има толкова много информация за храните и тяхното съдържание, че често хората се объркват, особено ако имат и някакви здравословни оплаквания и придружаващи заболявания. В последните години все повече се говори за нутриентите( хранителните вещества), кои са те, колко са важни, как и колко да ги консумираме.  Науката за хранене започва силно да се [...]

Много мога да напиша за  B комплекс и колко важни са за нашето тяло. Без тях то няма как да функционира, а дефицита на някои витамини от групата B са животозастрашаващи. Именно тук е и ролята на терапевта, да следи за адекватния прием на хранителни вещества, особено при хора спазващи вегетарианска и веганска диета. При хора спазващи режим на хранене и активно спортуващи, пушачи, употребяващи алкохол или такива със стомашно-чревни проблеми B-комплекс са задължителни като част от комплексните витамини [...]

Калцият e най-разпространеният минерал в организма, се намира в някои храни, добавя се към други, предлага се като хранителна добавка,  присъства в някои лекарства и има важни метаболитни функции. Тялото използва костната тъкан като резервоар и източник на калций, за да поддържа постоянни концентрации на калций в кръвта, мускулите и междуклетъчните течности, а останалите 99 %, от запасите на калций в организма се съхраняват в костите и зъбите, където той поддържа тяхната структура и функция . С възрастта костната плътност намалява [...]

13 съвета за добро психическо здраве   Живеем в динамичен сват, свят пълен с възможности и информация, с продукти и различни средства за комуникация. Като погледнем от страни общуването между хората, нуждите и потребностите им може да видим често и техните зависимости, за съжаление все повече свързани с дадено устройство, социална мрежа и консумация на напитки и храни. Менталното здраве на всеки човек е от съществено значение за неговия живот, професионално и личностно развитие. За някои хора стреса и [...]

Ако никога не сте опитвали и готвили с хранителна мая е време е да я пробвате и да се запознаете с тази невероятна съставка. За всякакви веган храни от сирена до сосове, тя е задължителна в здравословна кухня на растителна основа. Хранителната мая е уникален щам на мая и не е същата като маята за печене, следователно не може да се използва взаимозаменяемо с активната мая в рецептите. Другата мая, която се ползва за втасване се отрича за здравето [...]

Сирене от Кашу и билки Ядковите заместители на млечните храни и продукти са известни от доста години, като вече могат да се намерят в специализирани магазини и щандовете за здравословно хранене. Цената обаче им е значително завишена според мен, а приготвянето им в домашни условия е изключително лесно. Ядковите алтернативи са идеални за хора с непоносимост към млечни продукти или вегани. Все пак не забравяйте, че калориите на ядките-кашуто(530 ккал) са почти двойни за 100 гр. в сравнение със [...]

COVID19 И ВИРУСНИ ИНФЕКЦИИ В последните години наблюдаваме все повече увеличаване на видовете вируси и все повече медикаменти и ваксини се предлагат за лечението или предпазването от тях. Има много твърдения, мнения и конспирaции. Има обаче и нещо друго, което забравяме, а именно един напълно естествен процес – еволюцията. За нас вирусите и бактериите, причиняващи болести, могат да бъдат лоши те са нашественици на нашите тела - които, ако може да се каже, че изобщо имат някаква цел, е [...]