fbpx

Общо здраве или лакто-ферментация!

Чудили ли сте се как работи лакто-ферментацията? Или сте от хората, които залагат само на пробиотици и пребиотици под формата на хранителни добавки? Естественият химичен процес на ферментация съществува от много дълго време, продължавайки през хилядолетия, за да донесе на днешните възхитителни вкусове и положителни пробиотични ефекти върху човешките черва. Това е една от най-старите практики в човешката история, датираща от 10 000 г. пр. н. е., въпреки че спонтанно възникналата ферментация е предшествала човешкия вид като цяло. Този [...]

By |2022-04-04T15:00:39+03:00април 4th, 2022|Рецепти от моята кухня|

Салата “ Земна сила“

Изобилие от цветове в една салата. Сила, ситост и баланс! Съставки за 4 порции: 150 гр. сурова киноа 300 гр. броколи 150 гр. царевица( без захар) 1 голямо авокадо 200 гр. сварен черен боб(друг по-избор) 1 нар 2 шепи микс кълнове 3 стръка пресен лук Начина на приготвяне е бърз и лесен. Сварявате киноата и охлаждате. Броколите задушавате за 5 мин. да не омекват прекалено и също охлаждате. В дълбок съд ги изсипвате и добавяте всички останали продукти, като [...]

By |2021-12-29T18:07:25+02:00декември 29th, 2021|Рецепти от моята кухня|

„Fusion“ енергийни барчета

Съставки за 10 барчета: - 150 гр. Овесени ядки - 30 гр. Орехи - 30 гр. шам фъстък - 30 гр. стафиди Джъмбо - 2 зрели банана - 100 -150 гр. нар - 50 гр. Кокосови стърготини - 1/3 течна ванилова есенция - 1 сл. Манов мед - 20 гр. натурален шоколад - 1 с.л. чия семена - 1 1/2 с.л. кокосово масло - 1 с.л. сусамов тахан - 150 мл. прясно/овесено мляко - 30 гр. протеин изолат - [...]

By |2021-12-06T09:43:54+02:00декември 6th, 2021|Рецепти от моята кухня|

Крем супа с печени зеленчуци

Продукти за 6 порции Моркови, тиква, карфиол, нахут, лук, чесън, джинджифил, подправки( сол, пипери, индийско орехче, куркума, кориандър. Пуешко месо/домашно пиле - сварено, 2 жълтъка, 100 мл. мляко или кокосово, макарони звездички/фиде Приготвяне 1.Сварявате пуешкото/домашното пиле във вода с малко сол 2.Докато месото се свари и бульона стане нарязвате всички зеленчуци. 3.В загрята фурна изсипвате в тавата малко сусамово олио и като се затопли изсипвате лука, чесъна и джинджифила. Изчаквате ги почти до златисто и добавяте подправките, а след [...]

By |2021-11-29T13:45:43+02:00ноември 29th, 2021|Рецепти от моята кухня|

Плодов кекс без захар

Комбинациите за здравословна алтернатива на бялото брашно и захар са толкова много и всички те предлагат уникален вкус на храните. Не трябва се ограничавате с продуктите и и комбинациите, а единствено и само с приема, защото здравословното не означава диетично, не го забравяйте :) Този вкусен кекс приготвих за децата, защото те са малки, имат нужда от много енергия и пълноценна храна. Избягвам бялото брашно, но не го премахвам напълно, същото важи и за глутена и сладките храни. Захар [...]

By |2021-04-01T11:03:29+03:00април 1st, 2021|Рецепти от моята кухня|

Вегетариански кюфтнеца

Аз лично почти не познавам човек, който да не обича месни кюфтета под някаква форма. Било то на скара, печени във фурна, пържени или пък добавени към дадено ястие. Тъй-като прекаляването с месото не е здравословно, особено когато то е по мазно като свинско, телешко и агнешко е желателно да имаме вариации, които не съдържат месо, а същевременно вкуса е близък и доста добър. Лятото също вегетарианската кухня е за предпочитане. Тази рецепта е само един  от многото варианти [...]

By |2021-03-22T14:24:03+02:00март 22nd, 2021|Рецепти от моята кухня|

Ядково „сирене“

Сирене от Кашу и билки Ядковите заместители на млечните храни и продукти са известни от доста години, като вече могат да се намерят в специализирани магазини и щандовете за здравословно хранене. Цената обаче им е значително завишена според мен, а приготвянето им в домашни условия е изключително лесно. Ядковите алтернативи са идеални за хора с непоносимост към млечни продукти или вегани. Все пак не забравяйте, че калориите на ядките-кашуто(530 ккал) са почти двойни за 100 гр. в сравнение със [...]

By |2020-04-01T20:35:29+03:00април 1st, 2020|Рецепти от моята кухня|

Печена тиква/3 рецепти

Тиквата има много ползи за здравето и много начини за приготвяне. В основата си обаче почти винаги е желателно да се изпече или свари. Този сорт Butternut Squash може да се консумира и сурова, но на мен не ми допада. Първо обичам да изпека тиквата като този сорт  се изпича сравнително бързо , като преди да сложа тиквата за печене намазвам с малко вода и мед, може и кокосово масло за аромат. Пека в предварително загряна фурна на 200 [...]

By |2020-02-24T13:34:32+02:00февруари 24th, 2020|Рецепти от моята кухня|

Кейк с рожков и горски плодове

Рецептата е много бърза и лесна за приготвяне. Всички съставки са полезни и наситени с аромати, което прави десерта изклчително вкусен и подходящ за различни поводи. Не забравяйте,че здравословното не означава диетично, а този десерт е доста хранителен и даващ енергия :) В две купи ще добавим съставките поетапно и после ще смесим: за 6 порции използвах следното: Купа 1: 2 банана 150 гр. боровинки Няколко капки лайм/кора настъргана 2 цели яйца 50 гр. смелни сурови ядки - кашу, [...]

By |2019-09-07T18:33:35+03:00септември 7th, 2019|Рецепти от моята кухня|

Снакс за сила и енергия!

За някои хляба е табу, но това е доста грешно и неправилно. Съдържанието на хляба, честотата и количеството на ядене са нещото над, което трябва да обърнем внимание, а не цялостното му премахване. Аз избирам почти винаги пълнозърнести видове хляб от ръж, лимец, овес. В повечето случаи са от специалните рафтове, диетични, вакумирани и стоят леко влажни. Консумирам 3 пъти седмично сутрин или следобед като снакс! Този вид хляб е изключително богат на фибри, с квас, без лактоза и [...]

By |2019-07-30T18:00:44+03:00юли 30th, 2019|Рецепти от моята кухня|

Title

Go to Top